杨瑞娟，博士，副研究员。高级评茶员，茶艺技师，茶艺师高级考评员，中级咖啡师，云南省科技特派员。主要从事茶叶、咖啡、石斛、竹子等云南特色生物资源的创新研究与微生物发酵等工作。获云南省科技进步奖特等奖1项，云南省农业技术推广奖二等奖1项，云南省普洱市科学技术进步一等奖2项，获“普洱茶科研创新奖”集体奖项1个。先后发表论文30余篇。参编书籍3部，其中一部为副主编。获授权专利10余项，参与制定团体标准1项，企业标准2项。...
付晓萍，云南农业大学食品科学技术学院讲师、副教授。主要承担《食品化学》、《高级食品化学》、《食品质量与安全实验技术》、《食品试验设计与统计分析》、《营养健康与食品安全》等课程。参与校级一流课程建设1门。副主编教材3部，副主编科普读物2部，参编《食品化学》、《食品化学实验原理与技术》等教材3本。获云南农业大学“红云园丁奖”,云南农业大学“十佳班主任”等奖励。科研工作：主要从事食品精深加工关键技术创新与产品开发等工作。...
胡永金，男，1971年1月生，教授，博士研究生导师。2007年毕业于江南大学食品科学与工程专业，获工学博士学位。现为云南省中西医结合学会药膳专业委员会副主任、云南省食品安全风险评估专家、云南省食品安全委员会专家、云南省螳螂川生物多样性研究特邀咨询专家、云南农业大学首批“百名”青年学术和技术带头人，《International Journal of Food Science and Biotechnology》、《World Journal of Food Science and Technology》、《...
李宏，研究员，博士生导师，主要从事农产品精深加工及食品质量安全研究。现任云南农业大学副校长，云南省高校咖啡产业协同创新中心负责人，云南省咖啡现代产业学院院长，云南省农业现代化咖啡产业专家组成员，云南省咖啡现代产业技术体系首席科学家，云南省技术创新人才培养对象，云南省农学会副理事长，中国农业科学院农产品加工所特聘研究员。带领团队建成了云南省第一个“特色食用资源植物提取物库”、第一个“发酵食品微生物专用菌种库”...
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