云南省咖啡现代产业学院论文发表 （截至2026年5月24日）

论文发表 （截至2026年5月24日）序号论文题目发表期刊发表时间论文级别第一作者通讯作者1Revealing flavor improvement in whey-based cold brew coffee: characteristic flavor compounds and formation mechanismsFood chemistry2025/8/24中科院 1 区赵丹、李羿李宏、施娅楠2Dynamic changes of volatile compounds during coffee-groundsbeer fermentation with different yeast strains: An integrated HSSPME-GC/MS, electronic ...

云南省咖啡现代产业学院专利一览表

云南省咖啡现代产业学院专利一览表序号姓名专利名称类别专利范围发明人专利/著作权人专利/著作权号授权日期1施娅楠一株具有抑菌作用的植物乳植杆菌及其应用发明专利国内施娅楠;杨雪;黄艾祥;李宏;柴云美;余晓艳;赵丹;段祖艳李文杰;和金泽;樊兴雨施娅楠;杨雪;黄艾祥;李宏;柴云美;余晓艳;赵丹;段祖艳李文杰;和金泽;樊兴雨ZL 2025 1 0293636.82025年5月30日2施娅楠包装袋（含乳冷萃咖啡）外观设计国内施娅楠;赵丹;李宏;黄艾祥;郑文涛;杨雪;...

学院科研团队新开发咖啡相关产品16款

云南省咖啡现代产业学院科研团队新开发咖啡相关产品16款：1.开发咖啡啤酒（皮尔森、世涛）2款 2. 开发猕猴桃白酒、蓝莓酒新产品2款，每款已生产20吨 3.开发青梅饮料新产品2个款 4.开发松茸、松露、干巴菌、薄荷、香蕈、木姜子、九层塔等10+款口味咖啡